Ja comprou o sal grosso? Fez sua listinha de metas para o ano que vem? Comprou todos os itens para arrasar no verão ou no inverno(acho chyyyque!)? Se ainda não sabe direito como vai ser o seu ano novo, prepara aí que ainda temos 3 dias para o dia da virada! Aííí merece muuuuuitos brindes!

O ano acabou e muita coisa boa para deixar um sorriso na cara! A minha está sorrindo à toa e para passar um ano novo com tudo em cima é bom lembrar tudo que a moda trouxe à tona em 2009, os acontecimentos mais marcantes, os filmes, as mortes que marcaram um ano sem Dercy, Clodovil e Michael Jackson. Um ano que deu destaque à cor da pele (que tanto evitamos!), as tachas e jaqueta de couro para um ar Rock’n'Roll, o romântico em babados e cores pastel, os esmaltes coloridos, o neon, os vestidos e saias bandagem e muito brilho para noites de champagne e música boa!

Foi um ano tão lindo, cheio de presentes, no trabalho conheci a Hanna e juntas corremos os corredores do Fashion Rio no lindo Pier Mauá e não vimos o dia passar na Bienal do SPFW, juntas tivemos a idéia de montar esse blog e convidamos a Pri para participar com a gente! Não importa onde vocês vão passar a virada, mas espero que todos aproveitem muito o último dia do ano com muita alegria e amor!

Vamos lembrar do que foi babado em 2009? Tim Tim!

Nude em todos os detalhes – até no esmalte!!!

Anos 80 bombou e o neon vem para iluminar os dias de sol deste verão!

O estômago de fora virou tendência!

O masculino invade o armário feminino! Oxford e calças boyfriend!

Esmaltes coloridos:

Rock na veiiiiia!

E bandagem para quem está em forma:

Enfim, a moda está para todos, para quem vai pular ondinhas, pede muitaaaa luz para Iemanjá… E que 2010 seja tão bom ou melhor que 2009!

Boas festas! Tim Tim!

Por Tati Carvalho

Tradicionalmente a palavra “caviar” é utilizada apenas para as ovas de esturjão do Mar Cáspio oriundas da Rússia ou Irã – Caviar Beluga, Osetra e Sevruga. A qualidade dessas ovas (sabor, tamanho, consistência e cor) atingiram em 2009, preços de 6.000€ a 12.000€ o quilo.

Caviar de qualidade é como o vinho – cheio de nuances e entonações. Deve gosto de mar, mas, como peixe fresco, não deve ter cheiro forte de peixe (meio passado). Outros sinais de que não é fresco é ser muito salgado ou muito seco.

Os principais tipos de caviar provêm do Mar Cáspio -Rússia a Irã:

Caviar Beluga de sabor mais suave e delicado, é o mais raro e caro, com ovas maiores, variando entre cinza-escuro (quase preto) e o cinza claro.Quanto maiores e mais claras as ovas, mais valioso.Classifica-se o beluga em:

• Primeiro escalão (grade one), com ovas maiores e nas categorias cinza escuro, cinza médio, cinza claro (mais caro).
• Segundo escalão (grade two), ovas menores variando do cinza médio ao claro.

Ovas cor de pérola, retirado de esturjões beluga centenários é o mais raro e caro dos caviar, podendo atingir  20.000€ e 40.000€ o quilo e muitas vezes vendido em latas de ouro.

Caviar Osetra, de paladar suave, ovas médias e cor entre o cinza escuro e o castanho dourado, costuma ser classificado em:

• Royal ou Imperial, o mais raro e caro com a cor ambâr dourado.
• Primeiro escalão (grade one), cinza claro com toques de ambâr.
• Segundo escalão (grade two), cinza escuro.

Caviar Sevruga tem as menores ovas, cor entre o cinza escuro e claro, com sabor  mais forte.Classifica-se em:

• Primeiro escalão (grade one), ovas maiores cinza escuro a claro.
• Segundo escalão (grade two), ovas pequenas cinza escuro.

O esturjão é o maior peixe de água salgada do mundo depois  do tubarão-baleia, podendo chegar a 6 metros de comprimento e suas ovas,  representam 15 a 18% do seu peso.  Para dar ovas, um esturjão beluga leva de 18 a 20 anos, o osetra de 10 a 12 e o sevruga de 5 a 7 anos. O esturjão beluga chega a pesar mil quilos e deve ser capturado corretamente para que a adrenalina não inunde o organismo do peixe, comprometendo a qualidade das ovas. Do barco até a loja, a temperatura (4 a 0 graus) e o sal adicionado (3%) precisam ser mantidos rigorosamente.
“Malossol” em russo, quer dizer pouco sal. Todo caviar que é fresco e não pasteurizado é malossol, ou seja, mantido com 3% de sal. O caviar “Malossol sevruga” se destaca pelo seu grão fino e de casca tenra.

O caviar de salmão “Kosher” é selecionado ova a ova. Ideal para ser servido quente ou frio, pois é único no mundo que possui corante vegetal e selo “Kosher” O padão de qualidade é muito valorizado e se assemelha ao Malossol das águas geladas do Mar Cáspio.

Hoje o caviar do Cáspio é produzido principalmente pelo Irã e Rússia  e em menor quantidade, pelo Azerbeijão e Cazaquistão.

Como servir caviar e o que beber

Caviar é para degustar e deve ser servido numa taça sobre gelo, acompanhado de blinnis (um tipo de panqueca) como aperitivo ou entrada. Em jantar formal, servir em pequenos pratos individuais ou ramequins (pequenos arranjos de massa folhada preparados com o caviar), se possível, colocados sobre um berço de gelo picado.
A colher de prata deve ser evitada, já que seu uso altera o sabor do caviar. Melhor são as colheres feitas de chifre, madrepérola ou ouro. Especialistas em caviar vendem essas colheres em uma grande variedade de formas, tamanhos e estilos.

Para acompanhar vodka super gelada, servida em pequenos e congelados copos. Para uma  combinação balanceada, sirva  cerveja. Esqueça o preconceito e perceberá que a cerveja é extremamente refrescante, quando tomada com caviar. Sirva bem gelada, em copos pequenos e elegantes, assim que tirá-los do refrigerador, com um perfeito e pequeno colarinho.

As variedades alternaticas  -  são na maioria, ovas de esturjões criados em aquacultura, de espécies não-típicas do Mar Cáspio. Os mais comuns são, caviar de Esturjão Branco, Siberiano, Americano, do Adriático, de Peixe-espátula do Mississipi^.

Devido aos elevados preços do caviar, uma série de substitutos e imitações foram desenvolvidos e são encontrados em supermercados e hipermercados, a preços acessíveis. Produtos que muitas vezes ostentam a designação “Caviar de Rússia”, e com vários aditivos e corantes, são aqueles com que a maioria das pessoas está familiarizada e pensa, erradamente, tratar-se do verdadeiro caviar.

Os substitutos de caviar – são produtos de ovas de peixe (que não são de esturjão), lavados, limpos de tecidos, salgados e por vezes prensados ou secos, com ou sem aditivos e corantes, sendo os mais comuns: Ovas de Lumpo, Salmão, Truta, Arenque, Atum, Tainha, Bacalhau, Peixe-voador (conhecido por tobiko, muitas vezes com corantes vermelho, rosa, verde e usado na decoração do sushi.

Imitações artificiais  – não são feitos a partir de ovas de peixe. São produtos,  transformados para imitar o formato de ovas, têm sempre aditivos, corantes e conservantes. Os mais comuns são os granulados/micronizados de anchova, arenque, lagosta, camarão, misto de algas castanhas.

Na produção do caviar – a transformação das ovas não-fertilizadas e frescas de esturjão em caviar de qualidade é um processo complexo e delicado. As ovas precisam ser retiradas de uma fêmea ainda viva, imediatamente peneiradas, lavadas, escorridas, selecionadas e salgadas num tempo máximo de 15 minutos após extração. Em seguida são levemente secas e acondicionadas em latas   (azuis para o Beluga, amarelas para o Osetra, vermelhas para o Sevruga) hermeticamente fechadas, para o processo de maturação. O enchimento das latas deve ser rápido  e a operação é feita manualmente com uma espátula não-metálica.

As casas de produção e comercialização mais conceituadas são, a Petrossian, a Caviar House & Prunier e a Kaspia, todas elas envolvidas não só na comercialização de caviar Cáspio, como também na produção de caviar de esturjão em cativeiro.

Por Nize de Freitas

Aproveitando que os anos 80 está super em alta, passei outro esmalte neon, mas dessa vez o laranja da big universo! Eu falei aqui que tinha comprado toda a coleção da big ne? Agora vou passar muuuuito colorido no verão! Hoje vou para Goiânia e de lá vou fazer mais posts, a vida tava corrida esses últimos meses gentem!

Mais tarde vou colocar as comprinhas que fiz na Pop Up Store!

Por Tati Carvalho

Esse ano foi estranho, depois que a Dercy e o Michael morreram, nada me assusta mais. Mas, assumo que fiquei chocada com a morte da atriz Brittany Murphy, encontrada em seu apartamento inconsciente em consequência de um ataque cardíaco e isso com apenas 32 anos. Achei dyyygno o marido da atriz não fazer necropsia porque isso nã vai trazê-la de volta e só vai aumentar os rumores ou confirmar sobre drogas. Eu gostava dela, ja assisti inúmeros filmes com ela e como esquecer da mala que virou paty em As Patricinhas de Beverly Hills? Eu gostava tanto desse filme, sonhava com um guarda roupa como o da Alicia Silverstone e um jipe branco! hehe

O céu esse ano ta movimentado né?

Para lembrar do começo da carreira dela:

E Uptown Girls com Dakota Fanning que eu adoreiiii!

Por Tati Carvalho

Adoro pessoas que não pensam apenas no lado negativo das situações, sempre há uma maneira para inverter o jogo e para isso existe tempo, inteligência e jogo de cintura. O rei do twitter Ashton Kutcher colocou na Internet os episódios do seriado The Beautiful Life, no qual o ator atuou e produziu. Para quem não sabe ou está esquecido, o seriado foi cancelado pelo canal de Tv CW após a exibição dos primeiros capítulos. E posso falar? Eu assisti os 3 episódios sem piscar, as roupas estão lindas, Nova York de cenário e a estórinha é fofa. Vale a pena conferir!

Quero só ver quando a CW vai voltar atrás da decisão.

Me deu uma saudade de The O.C.!

Por Tati Carvalho

Saiu o trailer do filme The Runaway, falamos dele bem no comecinho do CDC e fiquei ansiosa pra ver no que vai dar a Kristen e a Dakota de rockeiras sexy! O trailer ficou bem bom, vamos ver agora se o filme vale a pena mesmo, mas lógico que isso só fim do ano que vem hehe

Por Tati Carvalho

Deu muuuuuita vontade de me travestir, dançar muuuuuuuito Lady Gaga e fazer os passinhos do video da festa do Pânico com Cristian Pior, Sabrina e dançarinos em perfomance de Bad Romance.

Lady Gaga cantou para a Rainha:

E a festa do Pânico boooombou!

Por Tati Carvalho

As belas do cinema se reuniram para prestigiar o musical que eu ja falei aqui : Nine. E Nicole Kidman, Marion Cottilard, Kate Hudson, Penelope Cruz, Fergie, Sophia Loren e Judi Dench estavam lindas no tapete vermelho, mas eu amei o look da Marion, da Kate e da Fergie. O resto achei muito previsível.

Esse musical eu quero muito assistir! Só tem as feras!

Por Tati Carvalho

Premiere do musical Nine foi badalado, mas o look que mais me chamou atenção mesmo foi o da Lourdes, filha da Madonna, que já mostrou muitas vezes o estilo próprio, com peças irreverentes, puxado para o rock, mas nada que fica demais para sua idade. Essa menina vai longe viu, fiquem de olho!

Dedico à nossa champagnete Racchel que me mandou essa foto por e-mail (champdascinco@gmail.com) e comentou o futuro promissor de Lou-Lou!

Estilo ou você tem…Ou… copia kkkkkkkk

Por Tati Carvalho

A voz é um instrumento tão poderoso como o olhar. Pode encantar e acalmar, irritar e repelir. O ideal é que a voz seja calma, sem fazer adormecer. Cuidado com a voz estridente e esganiçada. Quem tem uma voz estridente faz o possível para engrossá-la. Se não usar a voz no seu timbre natural, pode danificar as cordas vocais. Se fizer uma lista das pessoas que conhece e admira, talvez repare que uma das qualidades que a atraí é a voz delas.

Exercite sua voz:

Se achar que sua voz precisa ser trabalhada, fala um curso elementar de dicção ou procure um fonoaudiólogo. Em breve, verá que as pessoas se viram para ouvi-la, sempre que começar a falar num grupo.

As outras pessoas não ouvem a sua voz da mesma maneira que você. Para saber exatamente que tipo de voz você tem, deve fazer uma gravação, usando gravador de boa qualidade, para não interferir no resultado. Vai ouvir a sua voz tal como os outros ouvem. A voz acrescenta matizes de significado à mensagem verbal e pode até mesmo transformar a mensagem por completo.

Exercício, como treinar a sua voz:

• Usando um gravador, de boa qualidade, leia um texto com cerca de 250 a 300 palavras;
• Ouça a gravação e tome nota daquilo que não lhe agrada na sua voz;
• Leia o texto de novo, tendo em conta as suas notas. Corrija-se e leve o tempo que for preciso. Tente abrandar o ritmo e articule cuidadosa e naturalmente as palavras;
• Após alguns dias, para de ler o texto. Sente-se com o microfone todos os dias depois do trabalho e fale dos acontecimentos do dia. Tente ser objetivo sem ser seco. Depois de alguns meses, pode mandar fitas gravadas aos seus amigos, gravar histórias para os filhos, deixar a rotina para sua secretária ou empregada.

Até a próxima.

Nize de Freitas.